Chef-kok gezocht!

Ben jij een gepassioneerde en creatieve chef-kok met een liefde voor koken? Heb je een scherp oog voor detail en ben je klaar om de culinaire leiding te nemen in een prachtige hotel in de duinen? Dan is deze vacature bij Badhotel Rockanje perfect voor jou!

Ben jij onze nieuwe Chef-kok?

In deze functie geef je leiding aan een jong en dynamische team. Je bent verantwoordelijk voor het totale keuken product inclusief de inkoop, planning en organisatie. Daarnaast ben je mede bepalend voor de invulling van het keukenproduct en de presentatie ervan.

Verantwoordelijkheden:

Bedenken van nieuwe gerechten en de daarbij horende kaart wisselend per seizoen (2x per jaar).
Leidinggeven aan het keukenteam, inclusief planning en organisatie van taken.
Toezicht houden op de bereiding en presentatie van gerechten volgens Badhotel standaarden.
Zorgen voor naleving van voedselveiligheids- en hygiënenormen.
Samenwerken met leveranciers en het beheren van voorraadniveaus.
Maandelijks stocken i.s.m. het team.
Kostprijs calculatie en menukaartbeheer.
Trainen en coachen van keukenpersoneel.
Deelnemen aan het management team.

Profiel:

Aantoonbare ervaring als chef-kok. Ervaring binnen de hotellerie is een pre.
Uitstekende leiderschapsvaardigheden en vermogen om een team te motiveren.
Kennis van trends in de culinaire wereld en bereidheid om vernieuwende gerechten te ontwikkelen.
In staat om onder druk te werken en te voldoen aan deadlines.
Uitstekende communicatievaardigheden en een teamspeler.
Gedreven, enthousiast en energiek.
Nederlands en/of Engelssprekend.
In het bezit van een leermeester diploma.

Wat bieden wij:

Een uitdagende en inspirerende werkomgeving in een prachtige locatie.
De mogelijkheid om je culinaire visie te delen en innovatieve menu's te creëren.
Competitief salaris en secundaire arbeidsvoorwaarden.
4-daagse werkweek.
Reiskostenvergoeding.
Maandelijkse fooi.
Personeelskorting bij Badhotel Rockanje en bij onze zusterhotels.
Bonusregeling.

Sollicitatie:

Ben jij de enthousiaste chef-kok die we zoeken? Stuur dan je CV en motivatiebrief naar info@badhotel.nl t.a.v. Pieter.

We kijken ernaar uit om jouw passie voor koken te ontdekken en samen te werken aan een onvergetelijke ervaring voor onze gasten.

Over ons:

Uniek hotel in Lodge stijl, stoer, eigentijds, informeel met een warme uitstraling en een vriendelijke en professionele service

De uitdrukking ‘best of both worlds’ gaat helemaal op voor Badhotel Rockanje. Onder de rook van Rotterdam en toch maar op vierhonderd meter van zee, logeren de gasten hier tussen de duinen en het bos. Het hele hotel met 72 kamers, Brasserie en 3 zalen hebben de Noord-Amerikaanse lodge-sfeer in warm rood, camel en zwart, maar dan met een moderne touch. In de Brasserie kun je, omringd door grote kussens en rustieke stoelen, heerlijk loungen voordat je aan tafel gaat.

Het Badhotel is goed en daarom succesvol. Dat betekent dat we voortdurend groeien en uitbreiding van onze teams nodig hebben. Badhotel Rockanje is een warm en sfeervol bedrijf waar de persoonlijke aandacht zowel voor de gasten als voor elkaar bovenaan staat.